Организация питания в СП детский сад

Общие сведения

Западное управление Министерства образования и науки Самарской области

Структурные подразделения, реализующее общеобразовательные программы дошкольного образования:

«Детский сад «Ромашка» (сокращенное наименование: СП детский сад «Ромашка» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск)
«Детский сад» (сокращенное наименование: СП «Детский сад » ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск)

Дошкольная группа Печерского филиала, реализующая общеобразовательные программы дошкольного образования (сокращенное наименование: Печерский филиал ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск)

Директор ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск: Шапошникова Вера Владимировна

И.о. руководителя СП детский сад «Ромашка» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск:
Ковалева Любовь Васильевна (электронная почта: so_m_rech_doo_romashka@samara.edu.ru)

Руководитель СП «Детский сад» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск:
Шишмакова Наталья Николаевна (электронная почта: so_doo_jbk_szry@samara.edu.ru)

Руководитель дошкольной группы Печерского филиал ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск:
Танирбергенова Олеся Вадимовна (электронная почта: so_pechersk_sch_szry@samara.edu.ru)

Организация питания в СП детский сад ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

В структурных подразделениях соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с «Примерным 10-дневным меню для детей, посещающих дошкольное образовательное учреждение», разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.

Горячая линия

Консультирование граждан по вопросам организации питания в образовательных организациях по телефонам «горячих линий».

Территориальный отдел в г. Сызрани: 8(8464)98-37-42

Телефон «Горячей линии» по вопросам организации питания в министерстве образования и науки Самарской области – 8(846)333-50-01

Телефон «Горячей линии» по вопросам питания в Западном Управлении – 8(8464)98-68-94

Телефон «Горячей линии» по вопросам питания в ГБОУ СОШ пгт Междуреченск – 8(8464)92-83-80

Телефон «Горячей линии» Министерства Просвещения РФ по вопросам организация горячего питания: 8(800)200-04-11

Телефон «Горячей линии» ОНФ: 8(800)-200-04-11

Телефон ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» 8(846)373-49-22

Телефон Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара 8(846)337-73-93

Режим питания в структурных подразделениях

Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

завтрак;
второй завтрак;
обед;
уплотненный полдник (с включением блюд ужина).

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из пяти цехов (горячий цех, холодный цех, овощной цех, цех обработки овощей, мясо-рыбный цех) и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными и санитарными требованиями.

Ежедневное меню

Примерное 10-дневное меню для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения (весенне-летний период) / возрастная категория: от 1 до 3 лет

Примерное 10-дневное меню для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения (весенне-летний период) / возрастная категория: от 3 до 7 лет

Примерное 10-дневное меню для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения (осенне-зимний период) / возрастная категория: от 1 до 3 лет

Примерное 10-дневное меню для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения (осенне-зимний период) / возрастная категория: от 3 до 7 лет

Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний) – не предусмотрено, таких детей нет.

Контроль за организацией питания

СП детский сад «Ромашка»

Ответственный за организацию питания в СП детский сад «Ромашка»:

– и.о. руководителя СП Ковалева Любовь Васильевна тел.: 8(8464)92-83-70

Состав бракеражной комиссии: и.о.руководителя СП Ковалева Любовь Васильевна, председатель ППО Елуферьева Ольга Евгеньевна, воспитатели: Антропова Юлия Юрьевна, Васильева Валентина Викторовна, Родякова Ольга Николаевна.

График раздачи пищи на пищеблоке СП детский сад «Ромашка» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Ясельная группа А	8:05	10:05	11:45	15:50
Младшая группа	8:10	10:10	12:00	15:55
Старшая группа	8:15	10:15	12:15	16:05
Подготовительная группа	8:20	10:20	12:20	16:10

График приема пищи в СП детский сад «Ромашка» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Ясельная группа А	8:30-8:50	10.30-10.40	12.00-12.30	16.10-16.40
Младшая группа	8:30-8:50	10.30-10.40	12.10-12.30	16.15-16.45
Старшая группа	8:30-8:50	10.30-10.40	12.30-13.00	16.25-16.50
Подготовительная группа	8:30-8:50	10.30-10.40	12.30-13.00	16.30-16.50

СП «Детский сад»

Ответственный за организацию питания в СП «Детский сад»:

– руководитель СП Шишмакова Наталья Николаевна, тел.: 8(8464)92-81-60;

– завхоз Курбатова Настасья Александровна, тел.: 8(8464)92-81-60.

Состав бракеражной комиссии: руководитель СП Шишмакова Наталья Николаевна, завхоз Курбатова Настасья Александровна, воспитатель Воронцовская Наталья Вениаминовна.

График раздачи пищи на пищеблоке СП «Детский сад» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Разновозрастная группа	8:00	10:00	11:30	16:00

График приема пищи в СП «Детский сад» ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Разновозрастная группа	8:30-8:50	10.30-10.40	12.00-12.30	16.30-16.50

Дошкольная группа Печерского филиала

Ответственный за организацию питания в Дошкольной группе Печерского филиала:

– руководитель дошкольной группы Танирбергенова Олеся Вадимовна, тел.: 8(8464)93-36-86;

– завхоз Пензина Анна Ивановна, тел.: 8(8464)93-36-47.

Состав бракеражной комиссии: руководитель дошкольной группы Танирбергенова Олеся Вадимовна, завхоз Пензина Анна Ивановна, воспитатель Сорокина Виктория Сергеевна.

График раздачи пищи на пищеблоке в дошкольной группе Печерского филиала ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Разновозрастная группа	8:00	10:00	11:30	16:00

График приема пищи на пищеблоке в дошкольной группе Печерского филиала ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск на 2021-2022 учебный год

*Возрастная группа*	*Завтрак*	*Второй завтрак*	*Обед*	*Уплотненный полдник*
Разновозрастная группа	8:30-8:50	10.30-10.40	12.00-12.30	16.30-16.50

Информация о поставщике продовольственной продукции

№ *п/п*	*Наименование поставщика*	*Предмет закупки*	*Контактные данные поставщика*
1	ООО «СЕРВИС ГРУПП»	1. Молоко и молочная продукция 2. Яйцо куриное 3. Сыр полутвердый «Российский» 4. Мясо говядины на кости и без кости 5. Тушка цыпленка-бройлера 6. Печень говяжья 7. Консервы рыбные 8. Минтай б/г мороженый глазированный 9. Овощи, фрукты 10. Бакалейная продукция	ИНН 6325072707 446013, Самарская обл., г. Сызрань, Опорный пер., д. 16
2	ООО «Октябрьский хлебокомбинат»	11. Хлеб городской из муки в/с 12. Хлеб дарницкий	ИНН 6355001848 446012, Самарская обл., г. Сызрань, ул. Хвалынская, д. 83

Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов

Контрактные обязательства по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов выполняются полностью.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в структурных подразделениях осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется заведующими хозяйством. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Нормативно-правовые акты по организации питания

Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся и проводимых мероприятий с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

Методические рекомендации МР 2.4.0180-20

Положение о порядке проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания воспитанников структурных подразделений ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск

Приказ «Об осуществлении родительского контроля за организацией питания воспитанников структурных подразделений ГБОУ СОШ п.г.т. Междуреченск» от 27.12.2021г. №443/1

СП детский сад «Ромашка»

Акт производственного контроля по проверке пищеблока от 13.10.2021

Акт производственного контроля по проверке пищеблока от 18.01.2022